Dienstag, 10. Juni 2014

Bananen-Cupcakes mit Orangenfrosting







Das braucht man:

100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
180 g Mehl
3 EL Milch
2 TL Backpulver
1 reife Banane

Für das Frosting:

100 g Butter
100 g Puderzucker
300 g Frischkäse
Aroma Orange bzw. Schale
Lebensmittelfarbe


Zubereitung:

1. Butter, Eier, Zucker schaumig schlagen. Banane pürieren und darunter heben. 

2. Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach unter die Masse rühren. Milch hinzufügen. 

3. Teig bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. 

4. Frosting: 
Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Frischkäse, Aroma, Farbe hinzu. Die Masse nicht solange rühren. Wenn zu weich, wieder im Kühlschrank runterkühlen.

Montag, 2. Juni 2014

Papageienkuchen

 Farbexplosion





 


Das braucht man:

400 g Mehl
125 g Margarine
4 Eier
8 EL Zucker
1 Pck Backpulver
5 Pck Vanillezucker
Milch
Lebensmittelfarbe


Zubereitung:

1. Die Zutaten miteinander vermengen.

2. Die gewünschten Teile einfärben. Nach Lust und Laune die Masse in die Form setzen.

3. Den Teig bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.

Sonntag, 1. Juni 2014

Bananenbrot

Und schon wieder sind die Bananenüüüüüüüüüüüüberreif... wer kennst das nicht?!
Es gibt aber keinen Grund diese wegzuwerfen. Hier eine schnelle Alternative, die Bananen noch zu verarbeiten.








Das braucht man:

300 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
0,5 TL Salz
1 Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker
4 EL Öl
3 reife Bananen


Zubereitung:

1. Bananen pürieren. Ei und Öl einrühren.

2. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Nach und nach in die Bananenmasse geben.

3. Die Masse in eine Form füllen (Kastenform) und im Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.